[No.320]
Re: 元祖湯豆腐って・・・
投稿者:マーチャン
投稿日:2013/01/31(Thu) 10:43
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ぎっちょさん 夏子さん みなさん
母の時代の我が家では、湯豆腐には「お昆布」が
重要な役割を果たしていたような気がします。
土鍋の底にお昆布を敷いて、その上にお豆腐を乗せる。
その昆布は「利尻昆布」であることが望ましかったようです。
やっぱり「湯豆腐」は、後期高齢者向けの一品ですね。
湯豆腐やいのちのはてのうすあかり 久保田万太郎
ーーーということになるのでしょうか。