[No.181] いただき 投稿者：夏子  投稿日:2013/01/13(Sun) 17:23 [関連記事]

同じく「こんな食べ物知っていますか」の中で紹介された境港の「いただき」という
食べ物です。こっちは、まぁ、新米を使った、ということで、ここにも堂々と書ける
かな、ッと(^^;

http://www.sakaiminato.net/site2/page/community/aji/itadaki/

見かけは一見いなりずしのようですが、油揚げに入った五目御飯と考えればよいか、
と思います。

作り方も上記のＨＰに出ていますので、いちど挑戦してみて下さい(^O^)／

これが、絶滅危惧食品とは思いませんでしたが、家族数が少なくなったことと
関係あるのかも・・・・

私は好きですが、少人数の家族では、作るのが少し難しそうです。上記にも
あるように、少しの量では中に詰めた米に火が通るより先に水分が足りなくなって
焦げやすいんです。

また、境港の油揚げはわりと大判の三角揚げ、というだけでなく、薄あげと
厚揚げの中間くらいの中身があって、それだけを炊いて食べるのも味が浸みて
美味しいのです。

でも、当地で作った薄揚げでも美味しく食べられました(^^)v

失敗しても、味御飯好きなせいか、わりと美味しいです。普通の鍋で作りました。
具は、好みです。私は人参・椎茸・ゴボウ等を細かく刻んで入れます。

ＨＰでは８個分の調理法が書いてありましたが、２個か３個でも、出来ます。
その時は、水分を多めにする方がいいと思いますが。

また食べたくなってきました(^^;

★ - くじら羊羹 - 夏子 01/13-16:48 No.179
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