|
[No.248]
Re: フォンデュ
投稿者：男爵
投稿日:2013/01/21(Mon) 16:12
[関連記事] |
> > > 石井好子：巴里の空の下オムレツのにおいは流れる 河出文庫
> > フォンデュについては次の記事で説明します。
> フォンデュはレストランでも出すが、家庭料理としてスイス人の常食のようだ。
東海林さだおの「丸かじり」シリーズで
新宿のレストランにフォンデュを食べに行く話があったと思うが
そのときの感想は、感激するほどのものでないというふうだった(記憶なのであやしいが)。
私が思うに
寒いスイスの冬ではなく、東京で食べたから
感激がいまいち少なかったのではないだろうか。
あるいは
> フォンデュを作るとき、注意することは、強い火でぐらぐら煮たたせないこと。
この注意書きを知らないで、煮立たせたものを食べたのではないだろうか。
その話は「ブタの丸かじり」にあったというが、機会があれば読み直してみたい。