[No.327] Re: ちょろぎ 投稿者：まや  投稿日:2014/03/26(Wed) 01:13 [関連記事]

「ちょろぎ」は懐かしいです。

　私の九州の田舎ではシソ畑にごろごろ・・・それをとってきてよく洗って
梅干しのカメへ・・・真っ赤に染まった「ちょろぎ」は正月料理の必需品で
した。お酢の物にも黒豆にも添えます。

　ものの本によると、その発音から「長老木」とか「長老喜」と漢字をあて、
正月の縁起物としたとか・・・

　元来は中国語の「朝露葱」がその名前で、発音がよかったらしいです。
でも、赤く染まったチョロギが入っていないお酢の物や黒豆はなんだか気が
抜けた普通の料理という感じでした。

まや

★ - 杉浦日向子の「ごくらくちんみ」 - 男爵 03/15-09:44 No.234
    ・  Re: 杉浦日向子の「ごくらくちん.. - 男爵 03/25-15:52 No.320
      ・  ちょろぎ - 男爵 03/25-15:54 No.321
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    ・  鮎 - 男爵 03/26-15:43 No.329
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