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[No.557]
Re: うどん党です
投稿者：くるくる
投稿日:2014/04/17(Thu) 21:12
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マーチャン、男爵さん
> 東京の人は、蕎麦がお好きですね。
>
> 私は、子供の時から「うどん」が大好きです。
私の住む福岡は、蕎麦よりうどんです。
> しっかり捏ねた「うどん」を茹でて、冷たく冷やして
>
> （母の里では、子供に「うどん踏み」をさせます）
>
> ネギ、ゴマ、おろし生姜といただく「うどん」は初夏の楽しみの一つです。
>
> お蕎麦に比べてダサいかもしれませんが、美味しいですよ。
家でこねて作るうどんは、小麦の香りが生きていて美味しいですね。
ネギ・ゴマ・おろし生姜で 頂くうどん・・・食べたーい！！です。
福岡は、うどんにコシが無い、柔らかいうどんなのですよ。
でも、私は、柔らかいうどんも、讃岐のようにコシの強いうどんも大好きです。
ただ、お出汁は、関西風の薄い色で甘目が好きです。