[No.1259] バナナの保存方法 投稿者：マーチャン  投稿日:2017/01/18(Wed) 09:40 [関連記事]

　いわゆるマンションに住む、独居ハイシニアの悩みは「食べ物の保存」です。
　干物は一枚、ネギ一本、だけ買いたいのですが、なかなかそうは行かない。
　そうなると冷蔵庫、冷凍庫のなかで「如何にして保存させるか」が課題となってきます。
　とくに日持ちのしない「バナナ」については試行錯誤の結果、ほぼ成功しました。

　通常、ひと束（半房）、４本から６本で売られています。なるべく「若そうなバナナ（やや青いもの）」を求めます。
　買ってきましたら、まず、房の元を切りとり（バナナの中身が見えそうなところで切り取ります）、一本ずつ、バラバラにします。
　それぞれをラップでしっかりと包みます。
　その上で、レジ袋などに入れて保存します。（タオルで包むとなお良いようです）

　そうですね。１０日くらいは持ちますね。

[No.1268] Re: バナナの保存方法 投稿者：男爵  投稿日:2017/01/21(Sat) 17:49 [関連記事]

マーチャン　　　こんにちは

> 　いわゆるマンションに住む、独居ハイシニアの悩みは「食べ物の保存」です。
> 　干物は一枚、ネギ一本、だけ買いたいのですが、なかなかそうは行かない。
> 　そうなると冷蔵庫、冷凍庫のなかで「如何にして保存させるか」が課題となってきます。
> 　とくに日持ちのしない「バナナ」については試行錯誤の結果、ほぼ成功しました。

私も買いますが、たくさん買いません。
どんどん熟してくるから。

> 　そうですね。１０日くらいは持ちますね。

大量に売られていたら、買ってきて
これをまねして保存して、長く食べてみましょう。

[No.1271] Re: バナナの保存方法 投稿者：夏子  投稿日:2017/01/28(Sat) 15:00 [関連記事]

マーチャン、男爵さん、こんにちは。

> 　いわゆるマンションに住む、独居ハイシニアの悩みは「食べ物の保存」です。
> 　干物は一枚、ネギ一本、だけ買いたいのですが、なかなかそうは行かない。

まったくそうですね。生協でもテレビショッピングでもその他の通販でも、食品は
どれも独り暮らしには多すぎて、買うのを止めるのが殆どです。特に冷凍品のまとめ売りは
買う気になれない。よそ様は、冷凍庫にそんなに余裕があるのでしょうか？？

> 　とくに日持ちのしない「バナナ」については試行錯誤の結果、ほぼ成功しました。
>
> 　通常、ひと束（半房）、４本から６本で売られています。なるべく「若そうなバナナ（やや青いもの）」を求めます。
> 　買ってきましたら、まず、房の元を切りとり（バナナの中身が見えそうなところで切り取ります）、一本ずつ、バラバラにします。
> 　それぞれをラップでしっかりと包みます。
> 　その上で、レジ袋などに入れて保存します。（タオルで包むとなお良いようです）

我が家も男爵さんと同じで、少ししか買いませんから、あまり保存の方法を考えませんが、
マーチャンの書き込みに、自分もしていた保存法を思い出しました。私の場合は、
ラップでなく、キッチンペーパーで同様に包んでポリ袋に入れてましたね。

鶏卵は物価の優等生と言われますが、バナナは、少なくとも日本人にとっては、
鶏卵以上の優等生ですよね。安いのは、４，５本で１００円以下で売ってますものね。
子供の頃食べたのは１本６０円で、その１本をきょうだいで分け合って食べた記憶が
鮮明です。滅多に食べさせてもらえませんでした(^^ゞ

今では、バナナは、米・卵・牛乳と同様、切らさず買い置きしています。
夏子

[No.1273] Re: バナナの保存方法 投稿者：マーチャン  投稿日:2017/01/28(Sat) 15:17 [関連記事]

夏子さん

> 鶏卵は物価の優等生と言われますが、バナナは、少なくとも日本人にとっては、
> 鶏卵以上の優等生ですよね。安いのは、４，５本で１００円以下で売ってますものね。
> 子供の頃食べたのは１本６０円で、その１本をきょうだいで分け合って食べた記憶が
> 鮮明です。滅多に食べさせてもらえませんでした(^^ゞ
>
> 今では、バナナは、米・卵・牛乳と同様、切らさず買い置きしています。

　卵と、バナナ、お値段的にも、栄養的にもいいですね。
　子供やお年寄りにも安心です。
　私も少しずつ、毎日食べています。

[No.1292] Re: バナナの保存方法 投稿者：モモ  投稿日:2017/03/11(Sat) 06:38 [関連記事]

画像サイズ: 940×651 (83kB)

カナダのスーパはどこでも、バナナをこの様(紙やサランラップで先端を包む)に陳列してあるので、多分効果があるんだと思いますす。

[No.1294] Re: バナナの保存方法 投稿者：マーチャン  投稿日:2017/03/11(Sat) 08:58 [関連記事]

モモさん　みなさん

> カナダのスーパはどこでも、バナナをこの様(紙やサランラップで先端を包む)に陳列してあるので、多分効果があるんだと思いますす。

　それは良さそうですね。

　バナナが自ら発生させるエチレンガスにやられないようにするには

　アタマにラップで巻くのは有効だと思うのですが、日本のスーパーではやらないですね。

[No.1295] Re: バナナの保存方法 投稿者：夏子  投稿日:2017/03/11(Sat) 11:55 [関連記事]

モモさん、はじめまして(^o^)／

> カナダのスーパはどこでも、バナナをこの様(紙やサランラップで先端を包む)に陳列してあるので、多分効果があるんだと思いますす。

おお、簡易包装ですね。マーチャンがおっしゃるように、こちらでは、透明ポリ袋に
すっぽり入れてあります。もちろんご存じでしょうが(^^ゞ　日本は名だたる過剰包装
国だから・・・

バナナを洗ってから皮を剥いて食べる人は、日本ではおそらくいないので、独特の
潔癖症的国民性に配慮した包装かもしれません。その割には柑橘類はむき出しが
多いけど(^^ゞ

バナナって、熟成して来ると茶色になってきますよね。その茶色が、ソバカス状に
なると、上手く熟成して、中身の色はきれいですが、べったりとアザ状になると、
中身も茶色に変色してその部分は食べる気になれませんね。モモさんの画像の右側の
バナナはどうだったかな？　ソバカス状斑点で、甘く美味しくなっていたでしょうか。

今後ともよろしくお願いします<(_ _)>
夏子

[No.1297] Re: バナナの保存方法 投稿者：夏子  投稿日:2017/03/12(Sun) 11:05 [関連記事]

> おお、簡易包装ですね。マーチャンがおっしゃるように、こちらでは、透明ポリ袋に
> すっぽり入れてあります。もちろんご存じでしょうが(^^ゞ　日本は名だたる過剰包装
> 国だから・・・

と書きましたが、書き込み当日、スーパーに行ったら、いわゆる一房で売られている
バナナは、むき出しでした。数本単位の物だけが包装されているみたいです。

そう言えば、たたき売りのバナナ（テレビや映画で見ただけですが）は、すべて
裸で売られていましたね。今でも、縁日などでバナナのたたき売りってあるのでしょうか？？

昔、一房のバナナを貰ったことがありますが、新聞紙でくるまれていました。
夏子

[No.1298] Re: バナナの保存方法 投稿者：男爵  投稿日:2017/03/12(Sun) 11:22 [関連記事]

夏子さん、みなさん

> > おお、簡易包装ですね。マーチャンがおっしゃるように、こちらでは、透明ポリ袋に
> > すっぽり入れてあります。もちろんご存じでしょうが(^^ゞ　日本は名だたる過剰包装
> > 国だから・・・
>
> と書きましたが、書き込み当日、スーパーに行ったら、いわゆる一房で売られている
> バナナは、むき出しでした。数本単位の物だけが包装されているみたいです。


むき出しのたくさん房のついているのを買ってきて
こちらで教わった方法で、長く保存しながら食べています。

もともと私は
水木しげるのいうように、痛んだバナナの方がおいしいので
ほどほど熟したのを食べています。

[No.1299] Re: バナナの保存方法 投稿者：マーチャン  投稿日:2017/03/12(Sun) 12:34 [関連記事]

夏子さん　みなさん

> と書きましたが、書き込み当日、スーパーに行ったら、いわゆる一房で売られている
> バナナは、むき出しでした。数本単位の物だけが包装されているみたいです。
>
> そう言えば、たたき売りのバナナ（テレビや映画で見ただけですが）は、すべて
> 裸で売られていましたね。今でも、縁日などでバナナのたたき売りってあるのでしょうか？？

　昔は大家族で、おやつの種類も限られていましたから「バナナが残って古くなって困る」

　−−−なんて経験をする機会がなかったように思います。

　きっと、高齢化と、家族数の減少で、こういう問題が出てきたのでしょうね。

[No.1302] Re: バナナの保存方法 投稿者：Pan  投稿日:2017/03/14(Tue) 23:31 [関連記事]

画像サイズ: 700×525 (26kB)

モモさん、マーチャン、みなさん、こんばんは。　 > カナダのスーパはどこでも、バナナをこの様(紙やサランラップで先端を包む)に陳列してあるので、多分効果があるんだと思いますす。 　バナナは欠かさないように置いていますが、保管ではいつも気なっています。 　このお話を見たのでこれは面白いと早速試して見ました。(^-^) 　一つの房を二つに分けて、片方だけの付け根にサランラップを巻いてみました。 　２つで比較しないと、いずれは黒くなって腐って行くので、その効果が判らな いと思ったからです。 　元々少し日の経った房で変色が進んでいたので、２日たったら付け根の方が 柔らかくなって腐りそうだったので中断しました。 　その期間では残念ながら双方に差違はありませんでした。 　もう一度もっと青い房でやってみます。 　この方法はエチレン云々は無関係だと思います。 　　　　***** Pan *****

[No.1304] Re: バナナの保存方法 投稿者：モモ  投稿日:2017/03/15(Wed) 08:53 [関連記事]

画像サイズ: 320×240 (35kB)

Panさん 探究心が旺盛で、素晴らしいですね。 近所のスーパーで写真を撮ってきました。 こんな感じなんですが。 でもpanさんの実験では効果なさそうですね。 うーん！！

[No.1305] Re: バナナの保存方法 投稿者：Pan  投稿日:2017/03/15(Wed) 10:56 [関連記事]

モモさん、こんにちは。

> 近所のスーパーで写真を撮ってきました。
> こんな感じなんですが。
>
> でもpanさんの実験では効果なさそうですね。
> うーん！！

　いいえ、まだ、実験期間や資料数が足りないと云うことだけです。

　手元にあったのが既に変色が進んでいたのと、たった２日間のテスト
ですから。

　効果があるか無いかは、同じ条件で比較しないと判断できないと云い
たかったのです。


　　　***** Pan *****