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[No.2]
Re: お雑煮
投稿者：すみれ
投稿日:2012/12/30(Sun) 17:01
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男爵さん みなさま
今年も後わずか、迎春の準備はお済みですか？
わが家のお雑煮は元日は関西風の白みそで餅は丸もちを焼いて、鶏肉、大根、人参、水菜、焼き豆腐、やっこねぎをちらして・・・。
二日目は関東風のおすましで餅は焼いた丸もち、こし豆腐、かまぼこ、鶏肉、三つ葉をちらしてあっさりといただきます。
お出しはかつおと昆布でとります。
> 子どもの頃に読んだ雑誌に
> お正月のお雑煮は全国各地でさまざまである
> ということが書かれてありました。
>
> 地方によって
> 餅は四角だったり、丸い餅になるそうです。
> また
> 醤油味か、味噌味か、塩味か。
> 地方によっては、小豆入りもあるそうです。
>
> 「ぜんざい」は、出雲地方の「神在（じんざい）餅」がその起源ということが
> 書かれてある本を読んだことがあります。
> 全国で10月は「神無月（かんなづき）」なのに
> 全国から神々が集まる出雲では「神在祭（かみありさい）」が行われる。
> http://www.1031-zenzai.com/
>
> さて
> 本題にもどって
> お雑煮ですが
> 出汁は何で取りますか？
> どんな具が入りますか？
>
> お雑煮には、その家の故郷、ルーツが反映されています。
> つまり、文化です。
>
> 食べ物について
> いろいろ話題提供していただき
> 日本の文化を考えたいと思います。
***すみれ***