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[No.7]
Re: お雑煮
投稿者：
投稿日:2013/01/01(Tue) 08:22
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男爵さん すみれさん みなさま
> わが家のお雑煮は元日は関西風の白みそで餅は丸もちを焼いて、鶏肉、大根、人参、水菜、焼き豆腐、やっこねぎをちらして・・・。
> 二日目は関東風のおすましで餅は焼いた丸もち、こし豆腐、かまぼこ、鶏肉、三つ葉をちらしてあっさりといただきます。
> お出しはかつおと昆布でとります。
我が家も、両親とも関西出身でしたが、長く東京に住んでいたので
やはり「東西折衷」の食卓でした。
ところで、関東の四角い餅はつき上がってしばらくすると「餅切り」をしなくてはならない
ーーーこれが結構シンドイ仕事なのですよ。
でも、母の郷里から送ってきくれたお餅は丸餅でした。
そしてさらに、節分近くになると寒餅を送ってもらったこともありました。
寒餅は「ナマコ型」で、豆、ゴマ、海苔などが入っていました。
ああ、今は、スーパーで包装されたお餅を買って済ませられる時代ですね。