冬の食卓　いま・むかし　
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[No.506] Re: ニシン漬け 投稿者：あや  投稿日:2013/02/22(Fri) 21:12
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男爵さん、みなさん

>
> この掲示板もあとわずか。

そうなりましたね。月日の経つのは速いです。

大根を干すという光景をあまり見たことありません。
でも一度俳句を作ったことがあります。

今夜漬物として食べたのは、
京都府城陽市の市久八木という会社の「ゆず大根」でした。
ゆずのほのかな香りとほどよい甘さの漬物でおいしいです。

>
> > > 　私が札幌にいたときには、住み込みの事務員や小使いさんの奥さんたちは、
> > > 酒粕を使って「にしん漬け」を漬けていました。大根はザク切りに切って、ほか
> > > の野菜（人参など）といっしょに「身欠きにしん」や麹と一緒に漬け込むのです。
>

おいしそうですね。どこかに「にしん？？？」があったと思って探しましたが、
見つかりません。

> スーパーに売っているニシン漬けを見たので
> 買ってきました。
>
> たちまち家族に食べられてしまい
> 私は一口も食べることができませんでした。

残念でしたね。来年を楽しみにしてください！

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