冬の食卓　いま・むかし　
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[No.71] Re: 塩鮭を干す 投稿者：夏子  投稿日:2013/01/03(Thu) 21:35
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旭岳さん、こんばんは。

> 柿は実りませんので、代わりと言う訳ではありませんが、
> 塩鮭を干して飯寿司を作ります。

この写真、自家用ですか？　大量ですね。ちょっとびっくり。

飯寿司と言うと、あの大きく広げたお腹の中にご飯を入れて発酵させるものでしょうか？

すごい！、と思ってしまった私です。

アユ寿司というんでしたっけ？近畿地方のどこかの名物という寿司。
食べたことも見たこともないのですが、あれの特大版みたいなものかな、と
想像しています。

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