[No.419] Re: 料理教室 投稿者：まや  投稿日:2007/10/04(Thu) 20:01 [関連記事]

白兎山人さん、今日は！

> > 一食分ずつサランラップでくるんで平らにして冷凍し、食べたい時に一食分を電子レンジで解凍
>
> 　　私は誰に聞くともなく　自分でこの方法を見つけて　やっています
> 　最近聞いたところによると　「ためして合点」でこれを取り上げ
> 　炊き立ての熱い内に冷凍庫に入れると　澱粉のアルファ化が保持され
> 　美味しいと言ってたそうですが　冷めてからの冷凍で充分です

　さすが白兎山人さん！
　
　「ためして合点」は見損ないましたが、「いい方法」は誰からとなく伝えられる
ものなんですね。

> 　熱いうちに冷凍庫に入れるなんて　省エネ逆行も甚だしい
> 　周囲の別の冷凍食品にも悪影響・・・

　そうなんですよ。熱いうちにラップにくるんでおいて、冷えてから冷凍するので
充分ですよね。
　母と二人の生活のときも、３合の玄米を炊いて何日もおいしくたべていました。

まや　〜所沢〜

★ - 料理教室 - フ〜さん 09/28-17:53 No.388
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