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[No.114]
Re: かき氷＆氷饅頭
投稿者：夏子
投稿日:2014/07/15(Tue) 23:06
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キャロットさん、こんばんは。
> 私の子供の頃は、お店で椅子に掛けてなんて覚えが有りません
> そうゆうお店も有ったでしょうが？
> 駄菓子屋さんと言っても早い話が、何でも屋さんでした。季節によって
> 焼き芋、おでん、などお爺さんとお婆さんで作ってました。
自分の記憶に、だんだん自信がなくなってきました(^^ゞ
お店でかき氷を食べたのは、子供の頃と言うより、もう少し、大きくなってから
だったでしょうか(^^ゞ
食堂（いわゆる大衆食堂ですね）の、外から見えるところに、イメージとしては下記の
ようなかき氷機が置いてありました。
http://auction.thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_aucitem/image2/074/11027074/0531/img7950379631224.jpg
この中に氷を置いて、片手でハンドルを回しながら、片手にガラスの皿を持ち、かいた
氷を受けていたような・・・・
そして、この器械の近くには、赤・黄色・緑のシロップの入った瓶が並んでいて、
長い柄のついた小さな金属のひしゃくが差し込んであり、それで、注文のシロップを
かけてくれましたね。
上のほうは甘いけど、下のほうに行くにつれて、ただの氷の味になってしまうこと多し(^^ゞ
> カンナの大きさは、洗濯板位の大きさの厚い板にカンナの刃が埋め込まれて
> いて刃を天に向けて仰向けに置き、その上で一貫目位の氷をかきます。
うーーむ・・・・やはり見た覚えがありませんね。時代の差か、地域の差か
分かりませんが。
どちらにせよ、かき氷をしている時の作業って、見てるだけで楽しいですよね(^O^)／
> > 種水？？ 読み方さえ分からない。今でいえば、かき氷用のシロップですよね？
> > あれを、終戦前後は種水と言っていましたか？
>
> さあ、読み方は知りません。私が勝手に入れたのです。
> なんでも、スイ、とかミツ？とか呼んでた気がしますよ。（笑）
ミツ、かもですね。
やがて、家庭用のかき氷器が普及して、我が家でも夏のおやつの定番になりましたが、
家庭の冷蔵庫で作った氷は、出来たはしから食べて行かないと融けてしまいました(^^ゞ
あの道具をお払い箱にしてから、すでに数十年経ってしまいました(^^ゞ 今は、自宅で
かき氷を作ることもなく、それどころか、外で食べることもなくなりました。