[No.148]
Re: マイ・おせち
投稿者:
投稿日:2013/01/10(Thu) 08:21
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ぎっちょさん
> 我が家は私の実家が関西でしたので、昔はぼうだら、
> ニシンの昆布巻き等、料理好きな母の沢山の料理が
> 並びました。睨み鯛が真ん中で3が日は焼いた鯛を
> 睨む?だけ、4日にそれを鍋に敷いて鯛鍋にしました、
おおっ。なんと絢爛豪華なーーー。
さすが「知る人ぞ知る」お料理名人のぎっちょさんです。
> 私も一昨年までは重に詰める程度のお節を作って
> いたのですが、娘たちが煮しめを余り好まず、
> 3日に再度火を通して結局処分なんて事が多かった
> ので
すべて「正式」だったのですね。
それのに、グラタンやエビフライまで。
> ここで皆さんのお正月を楽しませて頂いています。
> 近いうちに冬には体がとても温まる粕汁を作ります
> ので又アップさせて頂きますね。つい長文になって
> ごめんなさい。
粕汁、大好きです。
温まりますね。
いい粕を手に入れることが大切ですね。
残ったら、チーズと粕とを入れた「ぱん」みたいにものを作ると美味しいです。
粕汁の作り方も、教えて下さいね。