|
[No.442]
冬の味覚カニ！
投稿者：夏子
投稿日:2013/02/13(Wed) 08:55
[関連記事] |
冬の味覚と言えば・・・・カニも忘れてはいけませんね(^^)v
カニも冬ばかりの食べ物ではありませんが、山陰出身の私には、やっぱり冬のイメージ。
鳥取県は、二十世紀梨と並んで松葉ガニ（ズワイガニ）も有名な特産です(^^)v
松葉ガニはどんどん高級になって、庶民の夕食からは遠のきつつありますが、それよりは
安いベニズワイというカニもあります。こっちは庶民にも手の届くカニですが、味は
松葉ガニにも劣りません(^^)v
松葉ガニも含めて、在郷中にはよく食べたものです。
松葉ガニは、オスなんでしょう。ぐっと小ぶりのメスガニは、値段も安く、鍋物や
味噌汁の実としてよく食べられます。味はもちろん、いいです(^^)v
身をむしるのが、小さいから、めんどくさいですが。
地元では、このメスガニのことを、オヤガニとか、セイコガニともいいます。
冬に帰郷すると、誰かがカニをごちそうしてくれるんだけどな(^^;