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[No.446]
Re: 冬の味覚カニ！
投稿者：
投稿日:2013/02/14(Thu) 08:00
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夏子さん、お早うございます。
> 冬の味覚と言えば・・・・カニも忘れてはいけませんね(^^)v
カニについては私もまた一家言あるのですが、それはさておいて、やはり
山陰の松葉ガニ（ズワイガニ）は関係者には看過できませんね。
２０数年前まで、金曜日の夜など私が勤務先から２時間くらいの距離
を車で帰宅する途中のあちこちに松葉ガニを積んだ軽トラが停車して路
上販売をしていました。
札幌からは一度「お取り寄せ」をしたことのあるタラバガニ業者から
カニを買えという電話攻勢が何度もありました。
それがなくなったのはご存じのようにインターネットや通販のシステ
ムが普及、発展したことによります。それと同時にテレビによって食文
化が普及し、庶民が「おいしいもの」を入手しやすくなったこと、つま
り業者は特産物を売りやすくなり、消費者はそれらを入手しやすくなった
といえましょう。それと同時に、以前のように上質の「特産物」が入手
しにくくなったことも事実で、昔のような上質の特産物は庶民のところ
に回ってこないのは昔も今も同じかもしれません。
カニに関しても、欧米でロブスターの大きさによる漁獲制限を課して
いるような「制限」制度を設けるべきでしょうね。
中伊豆でモズクガニが獲れるというニュースを会議室でアップしたら
オフをしようという提案が出たことがあるのですが、オフをするほどの
モズクガニが獲れるとは保障できないと提案を却下したこともあります。
カニには目のない私のカニ論議はまたの機会に譲りましょう。
夏子さんの折角の「松葉ガニ」の話に水をさしたような話をしたこと
をお許し下さい。
まや