シニアの生活情報室　
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[No.1264] Re: 鏡餅と悪戦苦闘 投稿者：まや  投稿日:2017/01/21(Sat) 15:06
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KENさん、今日は！

> 　我が家では「のし餅切り器」を使用しています、切り幅が約４５ｃｍあり
>
> 定規も付随しているので同じ幅にきれます。形式はペーパーカッターと同じで
>
> そんなに力もいりません。ご参考まで。

　「のし餅切り器」は我が家（親の家）にもありましたが、これを
使うには餅が適当に乾燥して柔らかくないといけなかったと記憶しています。

　それで、この餅切り器で切る餅はスライスしやすいような大きさに「むろ
ぶた」に並べておき、乾燥しすぎないうち（餅を搗いてから４日くらい）に
スライスして感想させていたように記憶しています。

　同じかどうかわかりませんが、餅をスライサーで薄く切るには硬くならず、
それなりの乾燥度でなければならなかったようです。

まや

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