冬の食卓　いま・むかし　
（期間：2013.1.1 - 2013.2.28）

今年も冬になりました。 寒い冬の食べ物といえば、鍋物　高野豆腐　漬け物などなど。
昔からある食べ物、新しい食べ物、ユニークな郷土料理や家庭料理など
おいしい情報をたくさんお寄せください。
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    • [No.56] Re: コタツでミカン 投稿者：まや  投稿日:2013/01/03(Thu) 08:56
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    男爵さん、お早うございます。

    > コタツでミカンを食べるのが
    > 今どきの風景。
    >
    > コタツは食卓になったり
    > 書斎になったり。

    「今どき」を「昔ながら」に置き換えたほうがいいの
    ではありませんの？

    まや

    　
    　

    [No.55] コタツでミカン 投稿者：男爵  投稿日:2013/01/03(Thu) 05:51
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    コタツでミカンを食べるのが
    今どきの風景。

    コタツは食卓になったり
    書斎になったり。

    [No.54] Re: にごり酒 投稿者：男爵  投稿日:2013/01/03(Thu) 05:49
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    まやさん

    > > 私は旧制高校の時、誰かが持ってきた米で寮で「どぶろく」を作って飲み、酒より
    > > 甘くって飲みやすく、旨いものだ、と思いました。
    >
    > 　私が「どぶろく」を飲んだのも同じ年ごろです(^J^)
    > 　新制大学の一年生ですから・・・「どぶろく」は酒税法で禁じられていましたが、
    > 社会学科の学生がどこからか手に入れてきたのを友人の下宿で、サークル活動の学生
    > たちと一緒にいただいたのでした。
    > 　美味しくいただいたのを覚えていますが、「どぶろく」を飲んだのはそれが最初の
    > 最後です。みんな貧乏学生でしたから・・・

    終戦後に
    あちこちでつくられて
    飲んでいたようです。

    子どものとき
    つくっているのを見たことがあります。
    醸造中の壺が
    毛布か何かでくるまれてありました。

    [No.53] Re: にごり酒 投稿者：男爵  投稿日:2013/01/03(Thu) 05:44
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    ザックスさん

    > 私は旧制高校の時、誰かが持ってきた米で寮で「どぶろく」を作って飲み、酒より
    > 甘くって飲みやすく、旨いものだ、と思いました。

    そうですか。
    いい思い出でしたね。

    [No.52] Re: 鴨なんばん 投稿者：男爵  投稿日:2013/01/03(Thu) 05:41
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    ザックスさん

    > 私は「鴨汁そば」が好きです。冷たい蕎麦と熱い鴨汁の取り合わせが
    > 絶妙です。長ネギも旨いですね。うちでは２人が天婦羅そば、私が鴨汁です。

    「鴨汁そば」はまだ食べたことがありません。

    [No.51] Re: にごり酒 投稿者：まや  投稿日:2013/01/03(Thu) 02:20
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    ザックス先生、お元気になられたようでよかったです。
    　お大事になさってください。

    > 私は旧制高校の時、誰かが持ってきた米で寮で「どぶろく」を作って飲み、酒より
    > 甘くって飲みやすく、旨いものだ、と思いました。

    　私が「どぶろく」を飲んだのも同じ年ごろです(^J^)
    　新制大学の一年生ですから・・・「どぶろく」は酒税法で禁じられていましたが、
    社会学科の学生がどこからか手に入れてきたのを友人の下宿で、サークル活動の学生
    たちと一緒にいただいたのでした。
    　美味しくいただいたのを覚えていますが、「どぶろく」を飲んだのはそれが最初の
    最後です。みんな貧乏学生でしたから・・・

    > 左端の菊正は私の愛飲酒です。少し甘口ですが、濃くて・・・。
    > 量的にも１缶で済む？

    　あ、「ふなくち菊水」ですね。これは仕事をしていたときに、職場の酒好きから教
    えられて飲んだことがあります（30年くらい前で、都内では伊勢丹にしか置いてあり
    ませんでした）最近はスーパーにまで置かれていますが、1缶でも私には量が多すぎ
    るようになりました。

    まや

    [No.50] Re: にごり酒 投稿者：ザックス  投稿日:2013/01/02(Wed) 21:27
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    > 高校生のときだったので
    > 大人になったらいつか
    > にごり酒を飲みたいものだと思いました。

    私は旧制高校の時、誰かが持ってきた米で寮で「どぶろく」を作って飲み、酒より
    甘くって飲みやすく、旨いものだ、と思いました。

    > 左はじの酒以外はすべてにごり酒です。
    > みんな美味しい酒です。

    左端の菊正は私の愛飲酒です。少し甘口ですが、濃くて・・・。
    量的にも１缶で済む？

    [No.49] Re: 鴨なんばん 投稿者：ザックス  投稿日:2013/01/02(Wed) 21:18
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    > いつも食べる蕎麦屋で
    > 「鴨なんばん」を食べてみました。

    > 私にとっては
    > 「鴨なんばん」は冬の食べ物なのです。

    私は「鴨汁そば」が好きです。冷たい蕎麦と熱い鴨汁の取り合わせが
    絶妙です。長ネギも旨いですね。うちでは２人が天婦羅そば、私が鴨汁です。

    寒いときは「鴨なん」も食べますが・・・。

    [No.48] Re: クリスマスのお菓子シュトレン 投稿者：男爵  投稿日:2013/01/02(Wed) 20:00
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    安房守さん

    > お目出度うございます。
    >
    > シュトーレン、ドイツ帰りの友人から毎年頂きます。
    > １cmくらいに切って毎日頂いています。
    > 保存食の様ですね。
    > 甘い物は余り食べない私ですがこれだけは好物です。
    > アルコールが入っているせいでしょうか。

    独特の味なので
    好き嫌いがあるようです。

    クリスマスに
    これを食べないと
    クリスマスでないような気がして。

    [No.47] Re: クリスマスのお菓子シュトレン 投稿者：   投稿日:2013/01/02(Wed) 19:26
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    お目出度うございます。

    シュトーレン、ドイツ帰りの友人から毎年頂きます。
    １cmくらいに切って毎日頂いています。
    保存食の様ですね。
    甘い物は余り食べない私ですがこれだけは好物です。
    アルコールが入っているせいでしょうか。

    安房守

    > クリスマスのお菓子
    > シュトレン（シュトーレン）
    >
    > アルコールが入っているせいか
    > 長持ちします。
    >
    > ６月の梅雨どきに
    > 忘れていたシュトレンを出してみたら
    > まだ食べることができたと
    > 教えてくれた日本人がいます。
    >
    > まあそれはそれとして
    > １２月に買っても
    > 少し時間がたって１月に食べたほうがおいしいです。
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