冬の食卓　いま・むかし　
（期間：2013.1.1 - 2013.2.28）

今年も冬になりました。 寒い冬の食べ物といえば、鍋物　高野豆腐　漬け物などなど。
昔からある食べ物、新しい食べ物、ユニークな郷土料理や家庭料理など
おいしい情報をたくさんお寄せください。
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    • [No.397] 酒粕のパイ 投稿者：マーチャン  投稿日:2013/02/07(Thu) 14:55
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    画像サイズ: 400×384 (89kB)
    		　粕汁をするつもりで買った「酒粕」が余ったら、ぜひお試しください。

    　・強力粉に、酒粕、スライスチーズ（溶けるもの）を加えて混ぜ合わます。
    　　（硬い酒粕の時は、少量の水を足します）
    　
    　・少しまとまったら、丈夫なプラスティックの袋に二重に入れて
    　　手で押さえるか、足で踏みつけるかしてしっかりこねます。

    　・３０分以上寝かせてから、餃子の皮を作る要領で、切り分けて、延ばします。
    　
    　・胡麻（醤油ゴマのほうがベター）をまぶして、

    　・フライパンで油焼きにします。（油も「胡麻油」がお勧め）

    　・ビールのおつまみなどにどうぞ。酒粕とゴマの香りが食欲をそそります。

    　焦げやすいのですが「こげこげ」がまた香ばしいです。

    [No.395] マトリョーシカのチョコレート 投稿者：男爵  投稿日:2013/02/07(Thu) 13:43
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    > 欧米では、この日に、男でも女でも、親しい相手に何かプレゼントすることが多いようです。

    私の場合
    一年中、ときどき家族にチョコレートを買ってきます。
    夏は溶けるから、冬の方が買いやすいのですが。

    さて本日はスーパーをのぞいたら
    マトリョーシカの人形がチョコレートのコーナーに並んでいました。

    http://maryshop.jp/index.php?main_page=index&cPath=140_135

    http://www.toriyoseru.com/index-dolfin.html

    http://www.toriyoseru.com/index-matoryosika2.html

    [No.394] Re: 美味しいラーメンを教えて下さい。 投稿者：安房守  投稿日:2013/02/06(Wed) 17:00
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    ぎっちょさん 　さんらく亭さん　皆さん

    今日はスーパーのラーメン売り場をつくづくと眺めました。
    種類の多さに吃驚です。
    マルちゃん生麺（せいめん）は直ぐ見付かりました。
    早速試食しましたが中々の味で今後病み付きになりそうです。
    まやさんご紹介の「マルタイ」ラーメンは見付ける事が出来ませんでした。
    どうも有り難うございました。

    安房守

    >
    > > 　ところがです。先日、余りの評判に「」> の醤油味なる5袋パックを買ってきました。麺が油処理してないとの> 事ですが、その麺が美味しいのです。インスタント見直しました。
    > > ちょっと野菜やチャーシューでも入れたら、お店で食べるラーメン程美味しいです。味噌味も美味しいとfacebookで何方かが書いて> ました。一度食べてみてくださ〜い。
    >
    > まったく同感です(^^*))))　　うまくて安くて手軽です
    >
    > 週刊誌の特集記事で知ったのですが今までのインスタントラーメンの既成観念を覆した美味さです。カップでなく袋入りなので多少の手間はかかりますがラーメン業界からは「即席でこんなのを出されたら営業妨害だ」と苦情が出たそうです。ネギや焼豚やウズラ卵を落して食べるのが最高(^_-)/　醤油味、塩味、味噌味、豚骨とあります
    >
    > これは醤油味。　家人が留守のときはいつもこれです(^^*))))　　
    >
    > 　　　　　　　　さんらく亭＠甲子園

    [No.393] Re: この冬に食べたもの 投稿者：男爵  投稿日:2013/02/06(Wed) 15:42
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    画像サイズ: 650×509 (87kB)
    		> ここで
    > 昨年暮れから今年にかけて
    > 外食した食べ物の写真を紹介します。

    ソースカツ重（？）とそばのセットです。

    これらを食べた店は
    岩手県、宮城県、山形県にある
    チェーン店です。

    秋田県にもあると思ったら
    ＨＰを見れば
    青森県と秋田県にはないようです。

    [No.392] Re: 美味しいラーメンを教えて下さい。 投稿者：男爵  投稿日:2013/02/06(Wed) 05:58
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    画像サイズ: 650×497 (56kB)
    		 安房守さん、みなさん

    やはり
    醤油ラーメンが心おだやかに食べられます。
    これは
    わかめが少し多いのがうりのようですが
    こんなに多くなくてもいいです。

    醤油ラーメンなら疲れません。

    [No.391] 韓国のお茶 投稿者：男爵  投稿日:2013/02/06(Wed) 05:45
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    画像サイズ: 650×578 (73kB)
    		新宿のコリアンタウンで買ってきた
    韓国のお茶

    生姜茶など各種あります。
    白兎山人さんなら、いろいろ教えてくれるでしょう。

    体によく、あったまります。

    [No.390] 聖バレンタインの殉教 投稿者：男爵  投稿日:2013/02/06(Wed) 05:42
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    2月14日
    聖バレンタイン殉教の日

    日本では、女性が男性にチョコレートなどをプレゼントして愛を告白する日となっている。

    これは日本だけの習慣で、チョコレート業界の陰謀説が有力です。

    ドイツで、日本のこの習慣を紹介したらみんなに笑われた。
    欧米では、この日に、男でも女でも、親しい相手に何かプレゼントすることが多いようです。

    さて
    このバレンタインは、紀元３世頃のキリスト教の僧侶だった。
    ときのローマの皇帝は、若い兵士が恋人や妻のため戦場に行きたがらないことに困っていた。
    ローマ帝国はヨーロッパを支配していた。たくさんの異民族をおさめるために道路も整備した。
    すべての道はローマに通ず。ことあるときは、その道路を通ってローマ軍が走る。

    扶養家族などない、身軽な兵士のほうが望ましいというわけで
    皇帝は兵士が恋することを禁じた。　恋しちゃならない兵士。　兵士は結婚できなかった。

    若い恋人たちが結婚できずに苦しむのを見たバレンタインは、彼らのために、密かに兵士たちを結婚させた。

    その行為は皇帝のにくむところとなり、バレンタインは２月１４日に処刑されてしまった。

    キリスト教団は、このバレンタインの努力はキリスト教の布教に大いなる功績があったと認め、聖バレンタインと呼ぶようになった。
    　たいていの殉教者はのちに讃えられる。

    妻が夫においしい特別料理をつくってもいいし、夫が啄木の歌のように、妻に花をプレゼントしてもいい。
    あるいは、誰かが言っていたように、努力している自分をほめるために、自分自身にプレゼントしてもいいわけで
    それだから自分でチョコレートを買ってきて食べてもいいし、おじさんが自分のためにおいしいお酒を買ってきて飲んでもいいわけです。
    　　（やや強引な結論になってしまいました。　失礼しました）

    [No.389] Re: 恵方巻きがもたらしたもの 投稿者：あや  投稿日:2013/02/05(Tue) 20:56
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    恵方巻きというのを食べたことがありません。

    そんな私ですが、近所の知人宅で北海道へお嫁に行ったお嬢さんが
    恵方巻きを作っているビデオが送られてきたからと見に行ってきました。

    一昨日のものがパソコンへ送られてきてしまうんですね。
    ５０インチ？　のテレビで見るので、そこにいるようでした。

    海苔の上に酢飯を乗せて、きゅうり、かんぴょう、卵焼き、カニの切り身、
    紅ショウガ、桜でんぶなど乗せて巻いていました。
    それを新婚夫婦が並んで、南南東に向かって丸ごと食べていました。
    これは婿さんの父親が撮っているようでした。

    しゃべらずに一本丸ごと食べるんですってね。

    [No.388] Re: 恵方巻きがもたらしたもの 投稿者：きりん  投稿日:2013/02/05(Tue) 20:38
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    本当に　今年はすごかったですね。

    コンビニーやスーパーに行例が並んでいて、若い人よりシニアが多かったみたいでした。

    人気の秘密は

    １　　縁起がよい
    ２　　みんなが食べる
    ３　　おいしい（＾＾）

    かなと、

    今の時代は　本当に　みんな　好みがバラバラ、いっしょに何かする、というのは少ないですよね。

    でも　海苔巻きを食べて、ちょっといいことありますように、そんな庶民のささやかなる楽しみが　ひとつ増えたのは　いいなああと　思います。

    来年も　大切なお友達や家族といっしょに恵方巻きをいっしょにいただけますように！

    きりん

    [No.387] Re: 煮干しだしの素うどん 投稿者：男爵  投稿日:2013/02/05(Tue) 19:31
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    マーチャン、 みなさま

    > 　近頃はうどん人気だとか、「はなまるうどん」なる店の
    > だしも煮干しだしの味のように思いますが。

    讃岐うどんの「はなまるうどん」は
    私の町でも見かけます。

    まだ食べたことはありません。

    香川県に行ったとき、うどんを食べたら
    こしが強くて感心しました。

    > 　素うどんと言う表現は関西でしょうか、関東は
    > かけうどん？と言うでしょうか？

    駅の立ち食い店では
    うどんもそばもありますが
    私はそばです。
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