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[No.371]
Re: 玄米食養クッキング
投稿者：男爵
投稿日:2013/02/04(Mon) 14:23
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まやさん、夏子さん、みなさん
> 発芽玄米と言うのはどうでしょうか？
> あちこちから発売されていて、白米に混ぜて、普通に炊くと（炊飯器で(^^;）食べられます。
ちょうど先ほど図書館から借りてきた本に出ていましたよ。
片岡 芙佐子 (著） 茅原 紘 (監修)
スプラウトレシピ―発芽を食べる育てる
http://www.amazon.co.jp/%E3%82%B9%E3%83%97%E3%83%A9%E3%82%A6%E3%83%88%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94%E2%80%95%E7%99%BA%E8%8A%BD%E3%82%92%E9%A3%9F%E3%81%B9%E3%82%8B%E8%82%B2%E3%81%A6%E3%82%8B-%E7%89%87%E5%B2%A1-%E8%8A%99%E4%BD%90%E5%AD%90/dp/488340157X
炊飯器で炊く発芽玄米３０％ごはん
圧力鍋で炊く発芽玄米１００％ごはん
消化もよく、おいしいそうです。
発芽玄米は玄米の栄養価をさらに増している。
家族の中に発芽玄米が苦手という人がいれば
白米を釜に入れ、その上に発芽玄米をそっとのせて炊くと
下は白米だけになる。二層に分かれるので別々に炊く必要はない。
この本には
発芽玄米のほかにも
発芽大豆、発芽緑豆（これらはスーパーで、もやしとして売られている）
発芽ヒヨコ豆、発芽レンズ豆なども紹介しています。
まあ
ジャガイモ以外は発芽を食べるのは健康にいいみたい。
だいたい
発芽大麦は麦芽であり
ビールの原料のモルトですね。
ウィスキーの原料でもあります。