冬の食卓　いま・むかし　
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[No.403] Re: 玄米食養クッキング 投稿者：   投稿日:2013/02/08(Fri) 10:02
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夏子さん、お早うございます。

> 発芽玄米と言うのはどうでしょうか？
> あちこちから発売されていて、白米に混ぜて、普通に炊くと（炊飯器で(^^;）食べられます。
>
> 甘みも出て、硬くもなくて、けっこう美味しいのですが、玄米ほど体によくはない
> でしょうかね？ただの白米よりはいいんじゃないかと思うのですが・・・

　ありがとうございます。でも、子供時代に慣れ親しんだ玄米ご飯への郷愁
といいましょうか、その味を舌が求めているのです。体にいいとか悪いとか
いうことではないのです。

　近年、玄米がいいということが流布されると、いろんな玄米の炊き方が推
奨されましたし、いろんな炊き方をした玄米ご飯を試食する機会もありまし
た。そのいずれも私の舌が知っている「玄米ご飯」ではないのです。

　いろんなご意見をどうもありがとうございました。

まや

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