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[No.407]
Re: 冬の味覚カキ！
投稿者：夏子
投稿日:2013/02/09(Sat) 09:49
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まやさん、こんにちは。
> 忘れてはいませんよ。私は九州で過ごした子供のころから、カキは大
> 好きでした。自転車に積んで「カキ〜、カキぼ〜」と呼び声を挙げて売
> りにきたのを覚えています。カキを割って一合升で量り売りするのです。
あまり子供の口に合わない食べ物かと思っていました(^^;
ほんとにお好きだったんですね。
カキを割るのをカキ打ちと言うようですが、テレビで見ているとリズミカル・・・
でも殻つきのカキを貰って自分で開けると、これが大変！ 下手すると、手を切って
しまう(^^;
その場で割って量り売りをしてくれるとは、新鮮でおいしかったことでしょう。
> 今はスーパーで買い求めますが、今年はもう何個食べたか？ 数えき
> れないくら食べています。一週間に３日は食べているかも・・・ほとん
> ど一番簡単なフライですけれど・・・簡単というのは、揚げたての、ま
> だ熱が覚めていないようなのを信頼できるスーパーから買ってくるから
> です。
ええっ、まだ温かいのを買ってこれるんですか。いいなぁ。この辺でしていたら
私もぜひ欲しいものです。コロッケは、まだ温かみのあるのを売っていることを
たまに見かけるのですが、カキはないなぁ。買い物に行く時間帯の問題かも知れません(^^;
> ほかのカキの食べ方としては生のものを買ってきて、大根おろしなど
> でよく洗ってから牛乳でちょっと煮てスープ状でいただくのです。ほん
> の少しバターを溶かしいれたりすれば、美味しいですよ。
これはしてみたいですね。熱を加えると、鍋であれ、ご飯であれ、カキの身が縮んで
しまうでしょ？土手鍋なんかもそう。生で食べられるぐらいだから、さっと煮る
だけで縮ませないようにして食べたらおいしそうですね(^^)v
ところで、カキは「生食用」と「加熱用」があるでしょ？
以前は、生用の方が新鮮なのかと思っていましたが、どうも逆というか、生用は
生で食べられるように、何らかの処理がしてあるんだそうで・・・
知った時は、目からウロコでした(^^;
夏子