和食を語る　
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[No.524] Re: 筍 投稿者：まや  投稿日:2014/04/15(Tue) 09:27
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くるくるさん、おはようございます。

> 今の季節の　筍！！
>
> 筍大好きです。
>
> 筍ご飯、木の芽和え、若竹煮など、筍はしばらくなら、
> 毎日食べても食べ飽きないほど大好きです。

　うわ〜　いいですねぇ。最近は自分で食事の準備をすることもない
生活ですが・・・ずっと以前、近くに淡竹（ハチク）の竹藪があるの
を見つけ、頂戴してきて（自分で堀り）生のまま木の芽和えにしたこ
とがあります（おいしかったぁ）

　いろんな料理ができますね。

　むか〜し、食べ物が乏しくなっていたころ、後藤寺から添田（今は
田川線とは言わない？）まで列車で行って、それから舛田まで歩いて
友人の家で筍をいただいてきたのを記憶しています。小学生でしたか
ら、友人といっしょだったとはいえ、５本くらい背負って田舎の道を
トコトコ歩くのは大変でした。

>ところで、外国の方、筍の美味しさってどうお感じになるのかしらん？？

　あ、アメリカ人には何人かに食べさせたことがあります!(^^)!
　「Oh, これがあのバンブーか？」というのが第一声。あとは各人各
様でしたが、初めて筍料理を食べた日本人とほとんど変わりない反応
でした。

　筍としては淡竹のほうが孟宗竹よりおいしいですし、味も上品です。
　季節としては孟宗竹より後ですから今から竹藪を見つけておいて、
持ち主さんに頂きにいくのもいいかも・・・（おいしいなんて言わず
に一、二本くださいと言うのがいいでしょうね。）

まや

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