和食を語る　
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[No.535] Re: 筍 投稿者：くるくる  投稿日:2014/04/15(Tue) 22:11
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なつこさん、皆様、


> そうそう、今日は、わかめと豆腐と合わせて、すまし汁を作りましょう。
> 筍の先っぽの、柔らかい皮の部分で、吸い物を作ると、ほんとに美味しいですよね。
> あの皮の利用は、市販のゆで筍ではできない。皮なんか付いてないもの(^^ゞ

姫皮、あのなんとも優しい口触りと美味しさ。
残念！　今年はまだ食べていません。

> 他の筍は、１本が４００円も５００円もしていたのに、たまたま３００円の小ぶりで
> おまけにぬかまでついていたのがあったから、これなら良し、と買ってきました(^O^)／


今は、筍を茹でる大きいお鍋が無いと言うご家庭も多いですね。
昨日は、掘りたて、茹でたて　初物の筍を頂いたのですが、茹でていない皮付きも
持って来て下さっていました。

エヘヘ！　茹でたての方を頂いちゃいました！(^^ゞ

筍を茹でるときの甘い香り、家で茹でてこそ、ですね。(^^)/

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