和食を語る　
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[No.527] Re: 筍 投稿者：夏子  投稿日:2014/04/15(Tue) 15:08
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くるくるさん、こんにちは。

> 今日掘りたて、茹でたての筍を頂き、早速筍ご飯と木の芽和えを作りました。

私も、昨日、タケノコを買ってきました(^^)v
でも、茹でるのが今日になったので、今晩の晩ご飯のおかずにします。
明日は、残りで、タケノコご飯にするかな(^O^)

そうそう、今日は、わかめと豆腐と合わせて、すまし汁を作りましょう。
筍の先っぽの、柔らかい皮の部分で、吸い物を作ると、ほんとに美味しいですよね。
あの皮の利用は、市販のゆで筍ではできない。皮なんか付いてないもの(^^ゞ

私にとっては、あのお吸い物は、年に一度か二度の贅沢とも言えます(^^)v

くるくるさんほどの筍好きではありませんが、季節の香りは楽しみたいですね。

他の筍は、１本が４００円も５００円もしていたのに、たまたま３００円の小ぶりで
おまけにぬかまでついていたのがあったから、これなら良し、と買ってきました(^O^)／

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