そば米雑炊 <英訳あり>

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そば米雑炊 <英訳あり>

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前の投稿 - 次の投稿 | 親投稿 - | 投稿日時 2004/3/25 10:36

kozaru  居住地: 千葉県  投稿数: 37

　　
一時料理屋で流行していたようですが「そば米雑炊《ぞうすい》」というのがあります。そば米はそばの黒い皮をとって粒状《つぶじょう》のものを蒸《む》して乾燥したものです。鶏のだしでにんじん等の野菜と鶏肉を炊《た》き湯がいたそば米を加えて炊き上げたものです。元来は雑穀類しか取れない山間部の「はれの食事」だったと聞いています。都会でも「そば米」は入手容易でしたが最近はあまり見かけません。これも健康志向の食べ物とおもっています。