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Re: 博多・がめ煮(マーチャン)

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kousei

通常 Re: 博多・がめ煮(マーチャン)

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1
前の投稿 - 次の投稿 | 親投稿 - | 投稿日時 2004/2/14 15:00
kousei  管理人   投稿数: 4
パープルさん

>  鶏肉(家によっては鶏骨付き肉)・ごぼう・蓮根・人参・筍・
>  里芋・椎茸・大根など根菜をたっぷり入れ、がめ込んで
>  (ごったに入れて)甘辛く煮込んだものです。

 美味しそうな「がめ煮」をごちそうさまです。
こちらでは「筑前煮」といっているものと同じなのでしょうね。

 ところで、教えてください。
 とりは「先に調味料に漬け込んでおく」「油でいためておく」などの処理が必要でしょうか。

マーチャン
 

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