Re: 博多・がめ煮（パープル）
投稿ツリー
-
博多・がめ煮（パープル） (kousei, 2004/2/14 14:59)
-
Re: 博多・がめ煮（マーチャン） (kousei, 2004/2/14 15:00)
-
Re: 博多・がめ煮（パープル） (kousei, 2004/2/14 15:01)
-
Re: 博多・がめ煮（ＤＯＺＥ） (kousei, 2004/2/14 15:02)
-
Re: 博多・がめ煮（マーチャン） (kousei, 2004/2/14 15:04)
-
Re: 博多・がめ煮（パープル） (kousei, 2004/2/14 15:04)
-
-
-
-
Re: 博多・がめ煮（マーチャン） (kousei, 2004/2/14 15:08)
-
-
Re: 博多・がめ煮（パープル） (kousei, 2004/2/14 15:09)
Re: 博多・がめ煮（パープル）
msg#
kousei
投稿数: 4
投稿数: 4
マーチャン、 こんにちは。
> 美味しそうな「がめ煮」をごちそうさまです。
> ちらでは「筑前煮」といっているものと同じなのでしょうね。
「筑前煮」「いり鳥」とも言いますね。
書くのを忘れていました。こんにゃくは必ず入ります。(^^)/
> ところで、教えてください。
> とりは「先に調味料に漬け込んでおく」「油でいためておく」などの処理が必要でしょうか。
家ではまず鶏を炒め、さっと下茹で《したゆで》したごぼうなどを次々入れて
煮込んで行きます。
パープル家庭によって、炒めず煮るお宅もあるようです。
最後の青みも、さやえんどうなど季節、家庭により違います。
> 美味しそうな「がめ煮」をごちそうさまです。
> ちらでは「筑前煮」といっているものと同じなのでしょうね。
「筑前煮」「いり鳥」とも言いますね。
書くのを忘れていました。こんにゃくは必ず入ります。(^^)/
> ところで、教えてください。
> とりは「先に調味料に漬け込んでおく」「油でいためておく」などの処理が必要でしょうか。
家ではまず鶏を炒め、さっと下茹で《したゆで》したごぼうなどを次々入れて
煮込んで行きます。
パープル家庭によって、炒めず煮るお宅もあるようです。
最後の青みも、さやえんどうなど季節、家庭により違います。
